Vendanges

Le ramassage de la vendange est souvent mixte (partie à la main et partie à la machine) selon les parcelles, l’état sanitaire et les conditions météorologiques. Les raisins sont une première fois triés à la vigne. La vendange est ensuite acheminée au cuvier dans des bennes de petite contenance pour éviter tout risque d’écrasement du raisin pendant le transport.

Puis elle est réceptionnée aux «vendangeoirs» dans des conquets vibrants pour préserver l’intégrité des baies, toujours avec la même volonté d’éviter tout «mâchage» des baies. Les deux salles de réception sont aussi équipées de «Grapes Sorts» ainsi que de doubles tables de tries manuelles. Après toutes ces opérations seules les baies les plus saines et mûres sont sélectionnées pour être encuvées.

Le Château Maucaillou accueille avec plaisir les visiteurs tout au long de l’année y compris pendant cette période de vendanges pour permettre aux amateurs de constater tout le travail minutieux de cette réception.